I ceci rugosi sono una varietà di ceci molto saporita. La buccia esterna è molto irregolare e questo fa sì che trattengano bene i sughi. Si possono consumare lessati e conditi con olio e sale oppure in minestre calde, minestroni e zuppe.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER: 100 gr
Val. Energetici: 350 kcal / 1472 KJ
Grassi: 6,05 g% (m/m) di cui saturi: 0,6 g% (m/m)
Carboidrati: 45,91 g% (m/m) di cui zuccheri: 2,93 g% (m/m)
Proteine: 21 g% (m/m)
Fibre: 13,8 g% (m/m)
Sale: 0,04 g% (m/m)