La cicerchia è un legume appartenente alla famiglia delle fabacee, si ottengono in territori con tendenze di siccità e aridità, ma che offrono appunto questa particolare e non frequentissima qualità di legume, contengono un’alto tasso di proteine, e sono squisita da utilizzare in ogni tipo di zuppa.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER: 100 gr
Val. Energetici: 339 kcal / 1418 KJ
Grassi: 2,1 g% (m/m) di cui saturi 0 g% (m/m)
Carboidrati: 53,3 g% (m/m) di cui zuccheri 0 g% (m/m)
Proteine: 24,3 g% (m/m)
Fibre: 4,7 g% (m/m)
Sale: 1 g% (m/m)